viernes, 8 de mayo de 2020

Una ventana al cielo de Gran Canaria

En esta entrada trataremos una de las ciencias más poéticas e importantes, la Astronomía. Todo el que haya subido la vista al cielo estrellado seguramente habrá quedado enamorado de los misterios del firmamento. En esta ocasión, les acercamos a descubrir el espectacular cielo de Gran Canaria y otras curiosidades, a través de la entrevista que hemos realizado a Frank Rodríguez, referente en el campo del astroturismo en la isla.

¡Una experiencia inolvidable para todos los públicos!



- ¿Puedes comentarnos algo de tus inicios en el mundo astronómico? ¿Qué te hizo dedicarte a esto?

No sabría a ciencia cierta cuál fue el comienzo exacto de esta andadura. Es algo que ha ido forjándose desde que era muy pequeño, siempre estuvo ahí en fase latente hasta que un día sin darte cuenta estás metido de lleno. Siempre tuve interés por el cielo y las estrellas, todo lo relacionado con el espacio y la aeronáutica. Me atraían mucho las películas de ciencia ficción como StarWars, Galáctica y todo lo que tuviera que ver con cohetes y misiones espaciales. Tuve la suerte de nacer y vivir parte de mi infancia en Cueva Grande, un barrio cumbrero de la Vega de San Mateo donde la ausencia de contaminación lumínica me hizo descubrir un cielo lleno de estrellas que, sin saberlo, marcó mi pasión por esta ciencia además de la serie Cosmos de Carl Sagan.

El punto de inflexión fue cuando mis padres me regalaron un telescopio en Reyes mientras era estudiante de secundaria. Tras muchos años observando el cielo a simple vista y con prismáticos, este instrumento avanzado me permitió ver los cráteres lunares, los anillos de Saturno, los satélites de Júpiter, nebulosas y galaxias brillantes … y sobre todo enseñárselo a los demás. Me encantaba hacer partícipe a la familia y amigos de aquello que me apasionaba y que observaba noche tras noche a través del ocular. En 1995 me inscribí en la asociación de astronomía de la isla donde descubrí una de mis grandes pasiones, la astrofografía, al mismo tiempo que colaboraba con algunas labores divulgativas de la asociación.

Por aquel entonces comenzaba a popularizarse Internet y creé mi página personal donde mostraba mis trabajos de investigación amateur en campo de meteoros y cometas, astrofotografías y escribía semanalmente efemérides astronómicas para la comunidad astronómica de habla hispana que comenzaba a extenderse a través de listas de correos temáticas y canales de Chat IRC.

Al mismo que tiempo que estudiaba magisterio en la ULPGC, dirigía y presentaba un programa de radio sobre astronomía, el cual estuvo en antena casi una década, e impartía de manera altruista algunas charlas de astronomía en colegios de la zona y los primeros extranjeros comenzaban a contactar a través de la página Web para que los acompañara a la cumbre a ver el cielo. Por entonces, nadie hablaba de “turismo astronómico”, pero cada vez llegaban solicitudes a través de internet.

Al finalizar mis estudios estuve varios años como docente en centros concertados y públicos de Gran Canaria, compaginado en medida de lo posible las actividades astronómicas que iba in crescendo hasta que tomé la decisión de abandonar la docencia y dedicarme plenamente a la divulgación astronómica y el astroturismo.

 

- ¿Qué supone para la isla de Gran Canaria ser un destino ¨Starlight¨?

La certificación Destino StarLight distingue a Gran Canaria como un lugar destacado para la práctica de astroturismo e interpretación del cielo nocturno como recurso. Disponer de este sello de calidad nos sitúa en el mapa internacional de lugares optimizados para disfrutar de las estrellas. El cielo como recurso atrae un turismo de calidad y que busca un nivel experiencial alto. Favorece el desarrollo económico de las zonas rurales y nuestra conciencia por preservar nuestro medio ambiente.

¨Es un sello que hay que cuidar mucho y mimar. La consecución es solo el comienzo de un largo camino que nos queda por recorrer¨.


- ¿Qué tipo de público se interesa por el astroturismo?

Hay varios perfiles en el cliente que demanda este tipo de actividades. Podríamos dividirlos en tres grupos. El cliente especializado, amateur avanzado o incluso profesional que viene buscando un lugar especial para tomar fotografías del cielo y observar con telescopios. Por otro el aficionado medio que tiene conocimientos y un telescopio en casa y desea profundizar conocimientos y observar desde un cielo de mayor calidad y con equipos más avanzados. Por último, el cliente de Sol y Playa que descubre la actividad por curiosidad poco antes de llegar a la isla o en la misma durante su estancia, y desea probar. Este cliente no tiene conocimientos y es el más complicado, ya que viene con unas expectativas irreales y sobre valoradas de lo que va a observar. Hay que transmitirle la astronomía de manera didáctica, amena y atractiva para que sea una experiencia enriquecedora para ellos.


- Desde tu punto de vista, ¿dirías que el astroturismo está creciendo?

El turismo astronómico no es un turismo de masas, pero si un valor añadido para cualquier destino que le da calidad y prestigio. En los últimos años se han notado un mayor interés por las ciencias del espacio y la astronomía. Hay mayor conocimiento científico en la sociedad, se valora y se demanda más este tipo de actividades. Al mismo tiempo, es muy frágil y requiere una alta especialización para que sea una actividad motivadora para el cliente y al mismo tiempo pueda consolidad a un destino con este recurso.

 

- ¿Cómo se podría determinar la edad de una estrella?

Conocer con exactitud la edad de una estrella en complicado, ya que estando en una misma etapa evolutiva pueden tener dos estrellas edades diferentes. Existen diferentes métodos para conocer la edad de las estrellas los cuales no son aplicables a todas por igual. Se puede estudiar la velocidad de rotación de la estrella, la cual va disminuyendo con el tiempo y conocer de forma aproximada la edad de esta. El nivel de actividad que presenta, composición de elementos y porcentajes presentes en las mismas. Comparación de color y luminosidad en referencia a otras estrellas que se encuentren próximas a las mismas, etc.

Sin duda tras la lectura de esta nueva entrada en el blog, les animamos a dejarse sorprender por esta experiencia astronómica para disfrutar de las estrellas y el impresionante paisaje que le rodea. La combinación de la naturaleza y un cielo lleno de estrellas supone una experiencia sugerente para los sentidos. Te invitamos a que lo compartas, para difundir esta emocionante ciencia que tanto ofrece a los amantes de naturaleza y las emociones.

¿Quieres disfrutar de tu pasión por las estrellas? ¿Te gustaría conocer otras curiosidades del firmamento? ¡Cuéntanoslo en los comentarios!

Así mismo, les recordamos que les iremos informando a través de progresivas entradas en nuestro blog, de la amplia variedad de actividades que encontrarás en nuestro sitio web: Visit Gran Canaria Ticket.

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viernes, 24 de abril de 2020

Píldora de conocimiento sobre la flora de Canarias

En esta nueva entrada en el blog, nos gustaría explorar y hacer un hueco a nuestra singular flora canaria, lo haremos por orden alfabético, y la iremos completando en próximas publicaciones.

Conoceremos la flora canaria a través de nuestra amiga Valérie Deweirder Barbier, que nos hace un tour y que nos explica de primera mano, como experta en la materia, algunas curiosidades que podemos encontrar en la isla.

Cuando todo vuelva a una cierta normalidad, tendrás la oportunidad de recorrer y conocer todo lo que leerás a continuación, y de resolver todas tus dudas con expertos, e incluso será mejor que antes.   
  • Nombre científico: Aeonium sp.
  • Nombre común: Bejeque, Verol

Bejeque, verol, hierba puntera, pastel del risco, etc. son algunos de los nombres comunes de esas especies del género Aeonium. Curiosamente, este nombre científico contiene todas las vocales del alfabeto.
Son plantas muy fáciles de ver en las paredes rocosas e incluso en los techos de las casas. También muy utilizadas en jardinería, así que las pueden encontrar en sus paseos por los jardines de Canarias, donde a veces crece de manera espontánea entre fisuras de las rocas.

¿Sabes cuántas especies de Aeonium tenemos en Gran Canaria?
En Canarias tenemos cerca de 40 especies repartidas en hábitats diferentes de todo el archipiélago, muchas especies son endémicas exclusivas de cada isla.
Al viajar a otras islas del archipiélago, debemos tener cuidado de no traer y llevar Aeonium de una isla a otra porque se pueden hibridar entre sí y como consecuencia se produciría una pérdida de biodiversidad.
Así que, ya sabes que donde mejor están las plantas es en su hábitat natural.


  • Nombre científico: Euphorbia canariensis
  • Nombre común: Cardón Canario


El Cardón, es el símbolo vegetal de nuestra isla. Lo puedes ver en muchos jardines de la isla ya que es una excelente planta ornamental de crecimiento lento y resitente a las plagas. Pero en la naturaleza es fácil de observar, ya que crecen en laderas secas hasta los 900 metros de altitud. En Gran Canaria, el mayor cardonal se encuentra en el pueblo de Veneguera (Mogán).

En veranos, podemos observar sus frutos de color rojo vivo, tricoca (como inflado en tres lados), que se encuentran en la parte final del tallo y siempre mirando al sol. Poco a poco, se van secando y se convierten en cápsulas de color marrón que, con el tiempo, acabarán abriéndose de manera explosiva, y es en este momento, cuando las semillas salen volando a varios metros de la planta. Este acontecimiento se puede captar si estás atento y tienes paciencia.


¿Sabías qué?
Algunos ejemplares de cardón canario han existido y han llegado a medir 150m2 de extensión como el de Buenavista, en Tenerife, que a pesar de haber desaparecido hace años sigue apareciendo en el escudo heráldico del municipio.



  • Nombre científico: Phoenix canariensis
  • Nombre común: Palmera Canaria
Nuestra palmera endémica es posiblemente uno de los vegetales más representativos y populares en todo el mundo, ya que se ha reproducido como planta ornamental desde el siglo XIX. Han constituido desde siempre un elemento característico del paisaje canario, y está siendo utilizada en todos los jardines y zonas ajardinadas de las regiones de clima tropical, subtropical y mediterráneo del planeta. 
Su elegante corona, suele ser grande, frondosa, con un gran número de hojas y con un aspecto robusto lo que la ha convertido en una de la palmera más bella del planeta.

Sus frutos llamados dátiles o támaras, han sido consumidos por los aborígenes canarios, quienes trepaban las palmeras hasta llegar a ellos. Los frutos se recolectaban una vez maduros en la planta, es decir, de color naranja o a veces rojo.

¿Sabías que la palmera canaria tiene planta hembra y planta macho?
Entonces seguramente ya sabes que las palmeras que llevan las támaras son las hembras, y las que una vez adultas no dan nunca fruta, son la palmera macho.


Esperamos que te haya gustado esta nueva entrada en el blog, hayas conocido algunas especies de flora canaria y que hayas disfrutado de la lectura sin moverte de casa. Déjanos tus comentarios y sugerencias. Y ¡compártelo!

En breve volveremos con una nueva entrada con curiosidades de la isla, y antes de que nos demos cuenta podremos estar disfrutando de las actividades que ofrece VisitGran Canaria Ticket.

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viernes, 17 de abril de 2020

Entrevista de Surf con Javier Antúnez

Si tienes curiosidad sobre el mundo del Surf, o quieres iniciarte a practicar este deporte, este puede ser tu mejor acercamiento. Desde Visit Gran Canaria Ticket y a través de esta nueva entrada en el blog, pretendemos animarte a sumergirte en estas magníficas clases de surf para todos los niveles.

¡Esperamos que al finalizar de leer este artículo te pique el gusanillo de aprender con nosotros y te lances al agua!

El surfero Javier Antúnez nos responde algunas preguntas para disfrutar al máximo el mundo del surf. 
                             
  • Cuéntanos un poco tus inicios en el mundo del surf
Estaba trabajando en Barcelona, en un mundo de oficinas y trajes, cuando uno de mis amigos me incitó a ir a surfear con otro de ellos. Éstos son los artífices del inicio de mi amor por este deporte, despertaron un bicho en mí.
No pude esperar más, siempre fui un hombre de agua, anteriormente había practicado, desde los 3 años y en este orden: natación, waterpolo y triatlón… y todo me impulsó a seguir creciendo y probar mis límites.
De esta forma me vine a Gran Canaria, un lugar ideal para el aprendizaje de este deporte.
Me encontré con una isla que ya conocía, tengo familia aquí, y empecé a descubrir el apasionante mundo del surf.
En estos inicios conocí gente muy diferente a la que estaba acostumbrado a tratar y de todas las nacionalidades. Empecé a viajar y a surfear y todo ello me llevó a cambiar mis prioridades, hasta el punto de abrir una escuela de surf en Gran Canaria.

  • ¿Por qué Gran Canaria?  
Conocía la playa, tengo familia viviendo aquí, era mi segunda casa.
Puedo explicar una anécdota muy divertida:
Aún andaba yo trabajando en mi mundo de oficinas, trajes y corbatas cuando en una de mis escapadas de vacaciones para surfear a Gran Canaria me encontré a un amigo mío de la infancia de Barcelona en la Isla. _Me miró y me vio cargando con una tabla de surf sus palabras fueron: -Ah!, ¿pero practicas surf? hacía mucho que no nos veíamos. Mi respuesta fue: - Sí. A lo que él contestó: -En dos años máximos te veo viviendo aquí. Y el tiempo al final le dio la razón, Pitoniso Lluis le llamo.
Echando la vista atrás, y después de algunos años disfrutando de una de las mejores playas urbanas de Europa a diario, no puedo estar más contento de la decisión que tomé.
He viajado mucho por muchas playas y lugares, pero realmente el equilibrio perfecto lo encuentro en Gran Canaria y en sus playas.

  • ¿Qué picos son los que más que te gustan de las islas? ¿Y en la bahía de Las Canteras?
Para ser sincero, el 90% de mis baños son en la misma playa, “La Cicer” en la que tenemos muchos picos diferentes, que disfrutar, dependiendo de las mareas, fuerzas, vientos y nivel.
En este deporte no hay que tener prisa, hay que disfrutar de la experiencia y sobre todo ser muy respetuoso con los mayores y más experimentados. Podemos aprender mucho de ellos y evitar de esta forma muchos sustos y hacer de la experiencia de surfear algo más divertido.
El mar pone a cada uno en su lugar, pero mejor trabajar en saber dónde está uno mismo para disfrutar mejor de la experiencia.

  • ¿Qué consejos les darías a tod@s aquell@s que empiezan o quieren iniciarse en este bonito deporte?
En mi opinión, ahora es el momento de empezar a tachar de la lista de tareas pendientes y obviamente me gustaría recomendarles unirse al maravilloso mundo del surf.
Deporte en espacios naturales abiertos e increíbles, además muy muy divertido y a través del surf también aprendamos a disfrutar de la vida y de nuestro planeta de una manera real, cercana y sostenible.
Este deporte te invita a desconectar contigo mismo y a la vez a disfrutar con tu gente disfrutando de la naturaleza.

  • Rutina de entrenamiento durante la cuarentena para amantes del surf.  
Les voy a compartir un link de YouTube donde con unos entrenadores podrán ver diferentes ejercicios y practicarlos en casa.


  • Consejo para hacer durante la cuarenta o training en tierra, por ejemplo, algún ejercicio para ¨la remada¨ o ¨el pato¨
Personalmente, les aconsejo mantenerse activo, comer sano para mantener un buen equilibrio y así, poder reincorporarse cuanto antes a la actividad en la mejor forma posible.
Siempre me hace mucha gracia cuando alguien me pregunta cómo mejorar su remada, en condiciones normales mi respuesta siempre es la misma REMANDO. Hay muchos ejercicios que simulan la remada pero cuando recuperemos las condiciones normales recuerden: ¨Para mejorar remada, remen¨. Así en el proceso, también mejorarán la posición en la tabla, la lectura del mar y con eso su surf volará.
En cuanto al patito, los que tengan acceso a una piscina pueden practicar inicialmente con las rodillas y posteriormente con los pies.  Les dejo un link explicativo del patito:


  • En situaciones como las que estamos viviendo, es fácil desanimarse. ¿Nos cuentas las posibilidades que tenemos para aprovechar el tiempo e inspirarnos con contenidos de calidad?
Aprovechen para culturizarse y vean películas básicas de la historia del surf.
Manténganse soñadores con proyectos, ilusiones, metas, retos que les permitan seguir pensando en el mañana para luchar hoy.

  • Finalmente, desde tu punto de vista, ¿valoras la idea de negocio del proyecto Visit Gran Canaria Ticket? 
Ahora más que nunca, considero que la idea del negocio es muy buena, porque ofrece la posibilidad, dada la situación actual, a la gente local de tener toda esta oferta centralizada, para poder redescubrir y disfrutar de otra forma su isla.

Cuando todo esto pase, y volvamos a vivir dentro de la nueva normalidad, la plataforma ayudará a mantener todos los servicios de ocio y entretenimiento centralizados.

Esperamos que les haya gustado la entrevista y cuando todo esto acabe, el mar nos estará esperando para poder seguir disfrutando de él y de sus olas. ¡Y lo harás en Visit Gran Canaria Ticket !

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viernes, 3 de abril de 2020

¿Quieres saber cómo diferenciar el Aloe Vera milenario Canario?

Ahora podrás disfrutar de manera gratuita de una de las experiencias que ofrece Visit Gran Canaria Ticket donde recorrerás toda la finca de Aloe Vera y te explicarán, los profesionales de la finca, las    propiedades de estas plantas y todos sus usos, así como a reconocer el Aloe Vera de calidad.
Para ir abriendo boca, en este post queremos despejarte las dudas que existen de esta planta y darte unas pinceladas de lo que puedes encontrar en esta actividad.

Los propietarios de la finca nos cuentan que…

¨ Para identificar el Aloe Vera de calidad

El Aloe Vera Canario suma las propiedades del suelo volcánico a las ya múltiples propiedades y beneficios del Aloe Vera como planta milenaria, lo que supone una calidad superior en relación a los aloes cultivados en otras partes del mundo.

Es una planta milenaria, usada como remedio natural para tratar todo tipo de problemas en la piel, entre ellos las heridas y las úlceras por presión. Estas lesiones suelen producirse por el contacto en la piel, sobre todo en personas que sufren alguna enfermedad o dolencia que les limita el movimiento.
En Canarias, el Aloe Vera ya se usaba para tratar este tipo de problemas hace décadas en pacientes que tienen dificultades para cambiar de posición o que pasan mucho tiempo en cama o en una silla. En los hospitales, utilizan esta medicina natural para la piel, que ayuda a regenerar la zona y favorece la cicatrización de los tejidos.



Los productos naturales de Aloe Vera reciben un cuidado ecológico de la planta, el respeto a la naturaleza al usar solo 5 hojas al año para que se pueda recuperar y solo hojas de plantas de más de 5 años, que son aquellas que por su madurez reúnen todos los nutrientes. 

El agua como ingrediente principal

En los productos de Aloe Vera Canario naturales el principal ingrediente es el “Aloe barbadensis leaf juice”, que es el nombre registrado para el jugo puro de esta planta. Este es el primer ingrediente de la lista.
El Aloe Vera contiene sus propiedades y beneficios en el jugo gelatinoso del interior de sus hojas, al resecarlo, estas propiedades se pierden y desaparecen en un 90%. La única manera de disfrutar de todas ellas es usarlo al natural (cortado adecuadamente en el caso del consumo para nutrición) o mediante el prensado y elaborado en frío. Estos productos, una vez abiertos, tienen una vida útil de unos meses, sufriendo cambios en la coloración que, aunque no afectan a las propiedades son un indicativo de que se trata de un producto natural.

Olores industriales

El Aloe Vera pertenece a la familia de las Liliaceae, según su nombre en latín, a la que pertenecen también el ajo o la cebolla. El Aloe Vera natural es similar en sabor y olor a las demás plantas de su familia, por lo que es característico su gusto y olor agrio similar al ajo. También comparte con ella varias de sus propiedades, como el de ser estabilizador para el colesterol y muy útil para regular el nivel en sangre de azúcar y favorecer a regular la diabetes.


El verde brillante

El jugo puro de la hoja de Aloe Vera es incoloro, gelatinoso y más bien blanquecino, nunca verde brillante. Los productos puros de Aloe Vera no deben ser verdes, o al menos no verde intenso, ya que el material que se usa para elaborarlos es blanquecino o transparente
El Aloe Vera 100% puro no existe, necesita al menos un 0,02% de conservante, normalmente vitamina C, vitamina E o sal potásica. Este porcentaje es necesario para que el jugo pueda envasarse. Los jugos puros reales mantienen las propiedades del Aloe Vera mediante un prensado y procesado en frío, con el corte hoja a hoja y de forma normalmente manual.
El Aloe Vera sobre la piel, con el jugo puro que contienen las hojas, ayuda a la cicatrización de las heridas e incluso a la prevención. Además, su efecto desinfectante y antiinflamatorio elimina las molestias que producen, incluso a minimizar marcas antiguas, gracias a su propiedad para acelerar la formación de colágeno. Sus beneficios analgésicos reducen el dolor y su gran aporte de vitaminas, minerales, proteínas vegetales y aminoácidos fortalecen el sistema inmune.
Seguramente estarás de acuerdo con nosotros en que, esta planta tiene muchas propiedades saludables, uso medicinal y perfecta para remedios caseros, que trataremos en una nueva entrada en este blog.

Esperamos que les haya gustado el post y que hayas resuelto todas tus dudas al respecto, de la calidad de la planta que encontrarás en la finca que puedes visitar, si reservas la actividad en Visit Gran Canaria Ticket.
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viernes, 27 de marzo de 2020

El Árbol del dragón

Palmeras, dragos, laureles, pinos, cardones, tabaibas, veroles, siemprevivas, tajinastes, ... coinciden en el mismo jardín. Todos ellos amanecen y anochecen felices en el mismo hogar, en este museo de la Flora Canaria. El jardín, acoge muchas especies y están representados todos los ecosistemas canarios. 

Somos conscientes de la situación de incertidumbre que estamos viviendo, pero estamos juntos en esto y seguros de que llegará el tiempo de disfrutar y cuando todo esto pase, podrás elegirnos para adentrarte con nosotros en este universo botánico y descubrir los secretos de la Flora más singular del archipiélago canario con todos tus sentidos.

Descubre con nosotros los encantos y leyendas que esconde este mágico árbol bajo su sombra, localizado en el barranco con más historia de nuestra isla, por donde transcurrió el río de Gran Canaria.



Existen leyendas y mitos de la antigüedad que relacionan, al enorme dragón de las cien cabezas con el legendario árbol de las islas atlánticas de la Macaronesia. El árbol, fue testigo de una de las aventuras vividas en el Jardín de las Hespérides un paraíso lleno de manzanas de oro protegidas por un dragón de cien cabezas, que al morir se transformó en un bosque de cien dragos.

Según cuenta la leyenda, hubo una vez un antiguo mercader que navegaba perdido por el Océano Atlántico en busca de exóticas tierras donde se conocía que existían productos medicinales que tenían un valor incalculable y que servían de intercambio con otros navíos y comerciantes. Cuando el marinero desembarcó en tierra firme, raptó a una doncella aborigen que tomaba un baño en las aguas del Océano Atlántico llevándosela consigo a la fuerza.


La joven mientras tanto iba recolectando frutos de los árboles del lugar y esa noche se los dio al marinero para así lograr su confianza y poder huir. Efectivamente, eso fue lo que sucedió, el extranjero se sintió cómodo y complacido por la doncella, pero cuando quiso darse cuenta la doncella lo había abandonado y había echado a correr. No pudo alcanzarla, y se ocultó entre los árboles de la Laurisilva Canaria. El joven esa noche, estuvo buscando la silueta de la joven entre la vegetación, hasta que de pronto se encontró un gigantesco árbol con innumerables ramas que protegían a la doncella que se ocultaba tras él.

Allí el viajero, desde la distancia, lanzó una flecha con su prodigiosa fuerza y acabó con la vida del dragón. La sangre de la criatura brotaba de sus poros derramándose por toda la tierra.

En ese preciso momento, el joven sintió un escalofrío que recorría todo su cuerpo y vino a su mente el mito de las Hespérides, que custodiaban las manzanas de oro de su jardín.

El mercader, dio un paso atrás y corrió todo lo que pudo para alejarse de aquellas tierras llevándose en su mente una imagen que alimentaría una leyenda. Frente a él, y ante sus ojos tuvo al feroz dragón que acudió a la llamada de esta joven.



En la actualidad podemos encontrar a este gigante del reino vegetal, permanece entre nosotros, sereno, majestuoso y en su sombra guarda y cuida leyendas y simbolismos, distinguido por ser la única especie en el mundo que posee una sabia que se transforma en roja en contacto con el aire.

La historia recoge que los antiguos aborígenes canarios que poblaron las Islas les dieron diferentes usos y fines milagrosos. Además, para las culturas del Mediterráneo, el drago ha sido un árbol mitológico e incluso sagrado. Su resina y su savia roja conocida como ¨sangre de dragón¨ fue un preciado producto, objeto de un gran comercio con los antiguos romanos y hasta el siglo XIX con muchos países de Europa, que lo utilizaban para curas medicinales y para la fabricación de tintes y barnices. Parece muy probable que comieran los frutos de este árbol. Sin embargo, es su savia, la que más repercusión ha tenido tradicionalmente.

Actualmente, son una especie endémica y es el símbolo de las Islas Canarias, aunque todos los usos que se le han dado históricamente han caído en el olvido y el drago se ha convertido en una especie protegida.

Su aspecto no es como la de un árbol normal, tiene un gran porte (hasta superar los 20 metros.), su tronco es grueso y tiene largas hojas (50-60 cms.)  formadas por grandes manojos de ramas.
Su proceso de crecimiento es lento. Llegar a determinar la edad exacta de los dragos es muy compleja, se podría estimar de forma orientativa por el número de ramificaciones que tiene, se consideran quince años por cada una de ellas. 

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viernes, 20 de marzo de 2020

Curioseando sobre el Café del Valle de Agaete


En la Isla de Gran Canaria, existen diferentes formas de procesar y obtener el café, que posteriormente podremos consumir y saborear.
Nos encontramos entre riscos y bancales al aire libre en pleno Valle de Agaete. En efecto, el interesante proceso del buen café forjado y perfeccionado generación tras generación, sigue su curso en este paraje de ensueño.
Hoy vamos a conocer con la ayuda de Cristo, hijo de Mercedes Lugo García, tercera generación de una familia cuya historia está vinculada a los mares del recuerdo de la emigración a Cuba, una de las formas más tradicionales de procesar y obtener el café que se mantienen en la isla. Nos cuentan que es un proceso muy tedioso, pues requiere de un tiempo largo y de un cuidado minucioso sobre todo en la recogida.


La finca está ubicada en terrenos volcánicos, en el Valle de Agaete, donde el cultivo de esta planta no debería darse, ya que necesita climas cálidos y húmedos.

Sin embargo, de forma artesana y dada su proximidad a Tamadaba, se aprovecha el agua del naciente que es traída desde el Hornillo a través de una tubería que abarca los 4 Km de distancia. Esta finca, conserva el sistema de regadío tradicional y los cafetales crecen a la sombra de los aguacateros, papayas, naranjas y otros árboles frutales.

También contamos con otros tipos de regadíos, más sofisticados, que se utilizan en las fincas de alrededor.
 ¿Qué variedad cultivan?
El café que se produce y el que se cultiva, mayoritariamente, es el de la especie arábica variedad ¨typica¨, una de las más antiguas originaria de Etiopía. Aún hay dudas de su procedencia exacta, son plantas que llegaron a la isla desde los confines del mundo.




Intentemos explicar las fases de este proceso de una manera sencilla. 


Los granos de café provienen del interior de un fruto, concretamente de una cereza del cafeto, que es similar a una pequeña cereza. En un principio el color del grano es verde, hasta su maduración y con el paso del tiempo, ellas solas van saliendo y en la medida en la que van madurando se vuelven de color rojo-cereza o amarillo, en algunos casos.

Desde que nace el embrión hasta la etapa adulta, pueden transcurrir alrededor de tres años. Además, no todas las semillas maduran a la misma vez, por lo que se tienen que realizar varias recolecciones. Los granos de la planta que se vuelven de color cereza se van retirando uno a uno y a mano, con el objetivo de no estropear las hojas y obtener de este modo las máximas garantías de calidad del fruto. 


Los granos morados y negros no se recolectan. La fecha para su cosecha comienza en la primavera siguiente.
Una vez recolectadas las cerezas maduras, las rojas, se continúa con los procesos de post secado. En este momento tenemos diferentes formas de actuar. La manera tradicional consiste en llevar a la azotea las cerezas recolectadas y comenzar a expandirlas a lo largo de la misma y para que ellas solas se vayan bronceando al sol. El trabajo de la familia es cerciorarse de que todas cerezas estén bien secas, y para ello deberán removerlas cada poco, hasta que el café vaya cogiendo tonos oscuros y chocolate bordeando al negro, como se aprecia en la imagen.
La otra forma será, secarlo en las denominadas camas africanas, se trata de esteras alzadas que se puede apreciar en la imagen.
El siguiente paso, será conseguir que las cerezas se abran para sacar las semillas o granos, retirando la pulpa que las protege, mediante un proceso en seco para obtener el grano limpio, al que se llama café pergamino.
Los granos morados y negros no se recolectan. La fecha para su cosecha comienza en la primavera siguiente.
Una vez recolectadas las cerezas maduras, las rojas, se continúa con los procesos de post secado. En este momento tenemos diferentes formas de actuar. La manera tradicional consiste en llevar a la azotea las cerezas recolectadas y comenzar a expandirlas a lo largo de la misma y para que ellas solas se vayan bronceando al sol. El trabajo de la familia es cerciorarse de que todas cerezas estén bien secas, y para ello deberán removerlas cada poco, hasta que el café vaya cogiendo tonos oscuros y chocolate bordeando al negro, como se aprecia en la imagen.
La otra forma será, secarlo en las denominadas camas africanas, se trata de esteras alzadas que se puede apreciar en la imagen.
El siguiente paso, será conseguir que las cerezas se abran para sacar las semillas o granos, retirando la pulpa que las protege, mediante un proceso en seco para obtener el grano limpio, al que se llama café pergamino.
 Los granos morados y negros no se recolectan. La fecha para su cosecha comienza en la primavera siguiente.
Una vez recolectadas las cerezas maduras, las rojas, se continúa con los procesos de post secado. En este momento tenemos diferentes formas de actuar. La manera tradicional consiste en llevar a la azotea las cerezas recolectadas y comenzar a expandirlas a lo largo de la misma y para que ellas solas se vayan bronceando al sol. El trabajo de la familia es cerciorarse de que todas cerezas estén bien secas, y para ello deberán removerlas cada poco, hasta que el café vaya cogiendo tonos oscuros y chocolate bordeando al negro, como se aprecia en la imagen.
La otra forma será, secarlo en las denominadas camas africanas, se trata de esteras alzadas que se puede apreciar en la imagen.
El siguiente paso, será conseguir que las cerezas se abran para sacar las semillas o granos, retirando la pulpa que las protege, mediante un proceso en seco para obtener el grano limpio, al que se llama café pergamino.
En esta labor también colaboran los pájaros palmeros de la zona, son los encargados de retirar los bichillitos del café y las larvas. 

 


Después se procede a retirar el pergarmino cáscara protectora del grano, con el fin de dejarlo totalmente limpio y listo para su tostado. Llegados a este punto, en familia y sobre un mantel de colores vivos, el grano es repasado uno a uno, para asegurarse que está totalmente limpio.

Por último, el tueste lo realizan en un molino donde el grano es sometido a altas temperaturas en un horno que alcanza los 200ºC aumentando en un 80% su tamaño y perdiendo un 20% de su peso, lo que provoca una disminución de la cafeína, y que adquiera su color característico.
Solo quedaría realizar el envasado al vacío con unas válvulas que permitan que el café respire. Llegado este momento, nos queda disfrutar de una sensación única para los sentidos. 





Como resultado, se obtiene un café de una calidad exquisita muy aromático, y podríamos decir que nos encontramos ante un café realmente gourmet.
Los cafetales de Agaete son un atractivo para los amantes del café y un reclamo más para los visitantes de la isla, además se puede disfrutar de los espectaculares roques que se yerguen a izquierda y la derecha, a la vez que disfrutar de la naturaleza y la tranquilidad de la zona. Es una forma diferente de adentrarse en el turismo activo y descubrir el archipiélago desde otro punto de vista.
No dejes de pasar la oportunidad de visitar los cafetales, adquiriendo tu actividad en Visit Gran Canaria Ticket.
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